第十二集 面煎粿
面煎粿，是一款源自亚洲地区的受欢迎小吃，以其独特的外脆内软的口感而备受喜爱。这款粿通常由面粉、发酵剂、糖和水混合而成的面糊制成，经过发酵后，被煎至外部金黄、酥脆，内部则保持柔软的口感。这种小吃的制作方式可变，有的会在面糊中加入椰浆或椰奶，为其增色不少。通常，面煎粿的特色在于其丰富多样的馅料，常见的有糖浆、花生碎、糖和椰丝，每一口都散发着浓郁的甜香。这款小吃有时也会加入芝麻、红豆等变化，以增添口感层次。无论是作为街头小吃还是在传统糕点店中，面煎粿都以其独特的口味和制作工艺成为人们钟爱的美味之选。
第十一集 豆花
豆花是一道在亚洲地区非常受欢迎的传统甜品，以其细腻的口感和多样的口味而闻名。豆花主要由豆浆凝固而成，制作过程中需要特殊的技艺。新鲜的豆浆被凝固成柔软而细腻的豆腐状，形成了豆花的基础。这款甜品的独特之处在于其多样的配料和浆料，通常有红豆、糖水、椰浆、花生碎等。豆花可以选择食用冰凉的冰豆花，也可以选择温热的暖豆花，根据个人口味和季节而定。其柔软、清爽的口感和甜美的豆香，使豆花成为夏日时节和任何时候都备受欢迎的美味甜品，同时也体现了亚洲甜品文化的丰富多彩。
第十集 豆爽
豆爽是新加坡的一道受欢迎的传统甜点，以其清新、美味而备受喜爱。这道甜点的主要成分是绿豆，经过烹煮后成为绵软顺滑的糖水基底。令人留念的是加入了一些透明的、绿色的香兰味凉粉块，为豆爽增添了令人愉悦的嚼劲。通常，豆爽会用简单的糖浆调甜，并搭配一些炸油条（油炸鬼），即“油条”。“油条”的香脆和豆爽的柔滑相得益彰。这道甜品融合了绿豆的甜美、香兰的芬芳以及炸油条的香脆口感，创造出一种美味和口感的和谐。豆爽通常在凉爽的天气中作为一种令人愉悦的零食，或作为一餐的美味收尾，展现了新加坡丰富多样的糖水文化。
第九集 蚝煎
蚝煎是亚洲多地喜爱的美食，它将新鲜的蚝与鸡蛋和美味的淀粉糊混合在一起，展现出一道令人垂涎的融合菜品。这道菜在不同地区有不同的名称，但共同之处在于呈现出引人入胜的口感对比。通常，新鲜的蚝与打散的鸡蛋一同在平底锅中翻炒，形成一款鲜嫩多汁、微微酥脆的蚝煎。独特之处在于添加一种淀粉糊，通常由甘薯或木薯淀粉制成，它形成了一层脆口、金黄的外壳，将蚝和鸡蛋包裹其中。这道美食通常配以一种美味而微酸的酱汁，其中包括酱油、醋，有时还有一点辣椒。蚝煎通过海鲜的鲜美、蛋的奶香和淀粉的脆爽，呈现出丰富而满足的美味体验，因其层次丰富的口感和独特的风味而备受喜爱。
第八集 薄饼
新加坡的薄饼是一道令人垂涎欲滴的美味，以其独特的风味和丰富的馅料而著称。其中一种最受欢迎的薄饼是新加坡独有的“Popiah”，一种传统的潮州春卷。Popiah的薄饼通常由面粉制成，非常柔软，类似于春卷皮。这种薄饼被涂抹上甜面酱，并填充着各种新鲜的蔬菜，如萝卜、芹菜、豆芽，还有嫩滑的豆腐。一些版本中可能还包含虾、猪肉丝或蟹肉。Popiah的独特之处在于其清爽、口感丰富的组合，以及浓郁的甜面酱的润泽。这道菜常常成为新加坡的街头小吃，其制作过程常常是一场视觉和味觉的盛宴，因为顾客可以根据个人口味选择添加各种馅料。这使得新加坡的薄饼成为了当地烹饪文化中不可或缺的一部分，吸引着食客远道而来品味其独特的美味。
第七集 菜头粿
菜头粿，又称炒萝卜糕，是一道源自新加坡和马来西亚的受欢迎而美味的美食。尽管名字中包含“胡萝卜糕”，但实际上它并不含有胡萝卜，而是由萝卜或白萝卜糕制成，先经蒸煮，然后与鸡蛋、榨菜（菜脯）、大蒜以及各种美味的调味料一同炒制而成。其结果是一道口感和味道丰富的美食，糕体外部酥脆微焦，内部柔软有嚼劲。菜头粿有两种版本：白色版本，通常会加入甜酱油进行炒制；黑色版本则加入深色酱油等成分，味道更为浓郁醇厚。通常会撒上青葱，并搭配辣椒酱一同享用。菜头粿是一道深受喜爱的街头美食，因其独特的味道和令人满足的口感而备受推崇。
第六集 沙爹
沙爹是一道备受喜爱的东南亚美食，征服了许多人的心味。起源于印度尼西亚，但在整个地区都广受欢迎。沙爹主要由串烧的肉类组成，通常搭配美味的花生酱。肉类通常选用鸡肉、牛肉或羊肉，事先用姜黄、香茅、大蒜和其他香料腌制，赋予其浓郁而芳香的味道。串烧后，肉类变得多汁嫩滑，外表微微焦香。沙爹常常搭配黄瓜片和米团（压缩的米饭蛋糕）。然而，真正的焦点在于花生酱——一种浓郁且略带辛辣的混合物，以其坚果味和咸香口感提升了整体风味体验。无论是作为街头小吃还是更大餐单中的一部分，沙爹都体现了东南亚烹饪的精髓，融合了浓烈的味道、多样的香料和令人愉悦的口感交融。
第五集 水粿
水粿是一种源自中国和东亚地区的传统食品，属于蒸制的米糕或饺子类别。这种食物以其透明而有嚼劲的特点而闻名。通常，水粿的制作主要使用米粉和水，赋予其光滑而稍微弹牙的口感。馅料可以有所不同，包括碎猪肉、干虾和香菇，调味则以酱油和其他香料为主。水粿通常配有一种由酱油、醋和辣椒油制成的蘸酱。这道美食因其独特的口感和美味的味道而备受喜爱，常常作为点心或中国美食中的小吃。其清爽的外观和香气扩散的滋味使其成为宴会、节庆或日常生活中的受欢迎之选。
第四集 五香
五香，有时在一些地区也称为“lor bak”，是一道源自福建菜的受欢迎而美味的中式菜肴。这道菜以其独特的调味料和制作方式而闻名。它采用猪肉等肉类磨成的馅料，搭配马蹄、大葱、大蒜以及多种香料，形成了一种香味浓郁、口感丰富的馅料。然后，这个馅料被包裹在豆腐皮或黄豆薄膜中，以确保香味被锁在内部。接下来，五香被炸至外酥内嫩、金黄可口。这道菜通常搭配一种甜而酸的蘸酱一起享用，进一步提升了其整体口感。五香以其丰富的口感和独特的味道而备受喜爱，常常作为中国社区中的小吃或开胃菜品。它是中国烹饪中创意和烹调技艺的美味典范。
第三集 印度炸黄豆饼
印度炸黄豆饼（Vadai）是一款备受喜爱的南印度小吃，以其酥脆的口感和丰富的香料而闻名。这款美味的油炸食品通常以打碎的扁豆，如乌拉德扁豆或香奈扁豆，搭配香草、香料，有时还包括擦碎的蔬菜制成。面糊被炸至金黄酥脆，形成了美味可口的黄豆饼。有各种各样的黄豆饼，包括Medu Vadai和Masala Vadai，每种都有其独特的成分和地方变种。加入咖喱叶、姜和青辣椒等成分赋予黄豆饼独特的味道，使其成为一道美味而芬香的小吃。黄豆饼常作为热门的街头小吃或节庆餐饭的一部分供应，其美味可口深受喜爱，尤其受到喜欢南印度美食多样且丰富口味的人们的喜爱。
第二集 约翰面包
约翰面包（Roti John）是马来西亚和新加坡备受喜爱的美食街头小吃。这道美味的菜品实质上是对经典三明治的独特改编，使用法棍或法式面包来包裹一个充满风味的混合物，通常包括细碎的肉类，如鸡肉或羊肉，以及鸡蛋、洋葱和各种香料。这些原料在烤盘上烹煮，形成了香气扑鼻、调味浓郁的煎蛋夹心。通常会在其中加入大量的美乃滋和辣椒酱，以增添味道。结果是一款令人愉悦且令人满足的三明治，完美地平衡了肉类的丰富口感与调味料微辣而鲜美的风味。约翰面包不仅是一道美味的街头小吃，也是该地区多元食文化融合口味的烹饪佳作。
第一集 罗惹
罗惹是一道源自东南亚，尤其是马来西亚、新加坡和印度尼西亚的受欢迎而美味的菜肴。”罗惹”这个词本身翻译成”混合”或”大杂烩”，非常贴切地描述了这道菜。这道独特而色彩鲜艳的沙拉结合了多种不同的食材，营造出丰富多彩的口味和口感。典型的罗惹包括菠萝、黄瓜、豆薯和萝卜等各种水果和蔬菜，它们被浸泡在浓郁、甜美且微辣的花生酱中。此外，罗惹还可能包含油炸豆腐、脆皮油条，有时还有海鲜，进一步增添了这道菜的复杂性。罗惹展示了该地区丰富多样的烹饪文化，为寻求在一道菜中尽情品味各种口感和味道的人们提供了一种美味而令人愉悦的选择。
